山形、月山、寒河江川、フライフィッシング、本格、手作りスモークサーモン鮭工房遊魚

2012年辰年もスタートして早半月が経過しました。皆様の御健勝とますますの活躍をお祈り申し上げます！！！
　てなわけで、今年も雪、雪、☃の毎日です。雪かきと雪片付けの日々を過ごしております。チョトした楽しみは、愛犬「チョコ」との毎日のお散歩です。お散歩と言っても庭の雪を踏み固めたところで雪まみれになりながら（童心に戻って？）20分ほど遊んでいます。
こんな感じで雪を踏み固め、道を作って遊んでいます。
八の字道を作ったり、広場を作って遊んでいます。「チョコ」にとってはとても素敵な時間の様です。
近くの寒河江川はすっかり冬景色です。
橋の上からの画像です！朝6時30分ころかな？
　今日、これから東京日本橋高島屋さんへ出発します！明日（18日）から24日まで地下１階催事場で「紅花の山形路味探訪展」への出店のため出発します。帰りましたら、その様子などアップいたしますね！！では、また。

いよいよ雪の舞い降りる季節です！！。天気予報によれば今晩から翌朝にかけて、−30℃の寒気が山形はじめ北海道東北にかかってくるそうで、今晩からは確実に大雪になるとのこと・・・。アーァ、とうとう来てしまった様です。今朝は、晴れ間もあり今日いっぱいはもつのかな？てな状況だったのですが、めまぐるしく空模様が変化し、お昼を過ぎた頃から雨になりました。気温もどんどん下がり、今にも時雨模様になり、雪が舞い降りてくるような天気になっております！！いよいよこごらも雪がなー
・・・？


愛犬「チョコ」の散歩も天気次第になるので、晴れのときは散歩時間を少し多めに取りましょう！。とは、思うのですが・・・？自分都合で、寒くなるとつい億劫になりがちです。

我が愛犬「チョコ」は、首輪も服も嫌いなので（着けると固まって動かなくなる）雪が降ろうと、風が吹こうといつもこのスタイルで散歩してますよ。ガタガタ震えながらね？
では、また。
この次は山形の雪景色かな？
追伸、北海道札幌市内の雪の様子が先ほどTVで放映されていました！！！。 

　今年の助ますと 時はこれで仕込み完了です！。また来年の水揚げまでしばし休憩となります。その間は、Nzking、天然紅鮭、日光岩魚そして4月になれば山形県の魚桜マスを仕込んでいきます！。
　もし、マスの助と時知らずの手作りスモークを味わって見たい方がおられましたら、下記アドレスまで、ご一報おねがいします。
yugyo66@ybb.ne.jp



　札幌のお客様ありがとうございました！大変遠くからわざわざ来ていただいたお客様もおり、心より御礼申し上げます！！！。次回もまた事前にご案内差し上げますので、そのときは丸刈りの「スモーク屋の親父」を尋ねてください。お待ちしております！。



横浜のお客様、ご案内も差し上げずまた10月始めての出店にもかかわらずご来店いただきありがとうございました！！！。今回、御得意先様カードにご記入いただいたお客様には、次回必ずご案内差し上げますので、またのご来店を楽しみにお待ちしております。接客が苦手で、口下手なのですが？精一杯対応いたします！！！。
では、また。

 

いつの間にか秋になっていました！ほんの半月前は暑かったのに・・・。その間2番目の孫も無事誕生し、さっぽろ東急の祭事も終わり、ふと気がつくとあたりは秋色に染まっていました。

いつもの朝の散歩を愛犬「チョコ」と行ってきました。



チョコもなんとなく寂しそうです。
さあ、これから、横浜高島屋さんへ出発です！
では、また。

8月後半大阪大丸心斎橋店に行ってきました！初めての大阪の町の賑わいうらやましい限りです！。山形月山の麓から出向いた田舎者の自分は東京と違った活気に圧倒されてしまいました。
繁華街の人々やおまわりさんがとても親切で、ホテルの場所や食料品店の場所などを親切丁寧に教えてくれました。また、催事場にいらしたお客様も色々な物や、事柄に興味を示し、素敵なスモークとの出会いを楽しまれていました。心より御礼申し上げます！！



9月前半には、横須賀のさいか屋さんの「山形・宮城の観光と物産展」に出展させていただきました。
鴨田商店の社長さん、長谷川製麺の川内さん、六十里鯉屋の専務さん、丹野園さん、庄内浜のおいしいお魚の渋谷さん、米沢の肉屋の佐野さん、販売員の山本さん、皆さんから大変お世話になりました。
　ご来店いただいたお客様にも美味しさをわかっていただき、7日間に2度3度ご来店いただいた方もいらしゃいました。感謝・感謝です。また行かせてもらいますので、よろしくお願いします！！。
六十里鯉屋の専務さんです。
鴨田さんと丹野園さん

いっしょに販売をがんばっていただいた、山本さんです。
そして、沢山のお客様。再会できる日を楽しみにしております！また、横須賀近辺の親戚の皆様にもご来店いただきました。心より感謝申し上げます。
追伸、催事場の空調が調子悪いようで？売り場はかなり暑かったです！では、また。

台風通過後の月山の源流です。
秋晴れのさわやかな午前11時ころから久々にちょこっと源流WETをやってみました。車止めから約15分ほどかけて沢に降り開けた川原から釣り開始です！！澄みきった空を眺め、少し色つき始めた峰々を眺め、たかだか200mの下り（藪こぎ）でへろへろになった？足腰を休めつつ、筋力の衰えを感じつつ、清らかな源流にウェーディング とスパッツを浸して・・・「あー満足！！！」。この時間・・・誰にも邪魔されず、一人瀬音に酔いしれる。



1991年の9月製作の遠藤西洋毛針釣店手作りトンキンケーンロッド（実は、昨年9月の源流釣りで、ジョィント部分から折ってしまい、約1インチ短くなった7フィート6インチのお気に入り）にロイヤルコーチマン8番と、自称スカーレットサルタン10番を結びいざ釣り開始。


こんな開けた瀬脇からちび岩魚が飛び出し、ロイヤルコーチマンにかぶりつこうと必死に跳びかかるも食いきれず？？？ヒットならず。対岸のブッシュしたにフライを通すと今度はでかい（尺ちょい）のが果敢にアタック！流れが速いか？未熟なロッドワークのせいか流れの中で、敢無くバラシ・・・。


気をとりなおし源流らしくなってきた壷のポイントでようやく念願のご対面となりました！！。

その後は、落ち着きと、1尾ご対面の余裕からか、そこそこの岩魚達としばし順調に遊ぶことができました。満足満足。


楽しい半日ちょこっと源流WET釣りでした。なお、魚は水から上げることなく、触ることなく、全てリリースです。針の返しをいつものように潰してあるのでフォーセップでフックを挟んでちょこっと捻ると簡単にリリース出来るのですよ！！！
　帰りは川通しで戻り、20分かけて登へろへろでしたが、心地よい源流ちょこっとWET釣りでした。
来週から札幌東急デパートへ出かけますよ！！北海道の皆様お店でお待ちしております！！！。
では、また。

 
出来ました！！！今年の初大助、時、日光岩魚。
今年の魚も全て洋上活〆と定置活〆物で仕込みました。もちろん原種日光岩魚も池上げすぐに活〆血抜きした原料ですよ。味見はこれからです。

日光岩魚はパッキング前に全て炙りにします。そうすると皮まで香ばしく食べられますよ。
まずは、大阪の大丸デパートにてお客様に販売します。8月24日から30日まで1週間行きますので
よろしくね！
では、また。

初孫が遊びに来ました！。松田家の太陽「日那ちゃん」です。何回か登場しておりますが、今回は見事な？？裸体をさらしております！！暑い暑い午後の2時お昼ね前の水遊びです。あまりにも暑いので、以前（25年ほど前、我が家の3姉妹が幼い頃）に購入した、パラソルを探し出し、設置しました。が、やはり暑い！現在の気温35度です。これから晩にかけてごろごろ様と共に、一雨来そうです？。

娘とバアチャンはも暑い中とりあえずお付き合いしていました。自分は、早々に涼しいお家に退避です。休みだし・・・ビールでも飲んで、昼寝しようかな？後片付けはジジちゃんのお仕事です。その時に起こしてくださいね！
では、また。

 
今年もこの時期がやってまいりました！！。「活〆ますのすけと時しらず」見事な魚体、銀色の砲弾の様な重厚な魚。間違いない！！！。アラスカやカナダの大河川に子孫を残すために回帰する途中、日本近海の北海道昆布森、釧路沖にて、漁獲された貴重な魚です。船上で活〆にし抜群の鮮度を維持しながら流通される特別な魚です。何千キロも離れた自分の生まれ故郷である、アメリカ大陸のユーコンやキーナイ、スキナー、フレーザーに帰るべく幾多の困難を乗り越え3年から5年の旅を経てきた神々しい生き物。かつて、日本の文豪が「ナクネックの恐怖、ユーコンの怪物」と称賛した自然の恵みを・・・今日から仕込みます！。

この大きな力強い尾びれ、両の手の平より大きな尾びれ。来年のスプリングランまでには、きっと故郷の大河川近くまで導いていたはず？・・・。今、自分の手の中に有ります。丁寧に慎重に大切に仕込み、極上のスモークサーモンに昇華させますよ！！！必ず。

神々しい魚たちの物語と生き様を、皆様楽しみにしていてください！一切れのスモークの味わいから神々の魚たちのネバーエンディングストーリを感じて下さい・・・・。嬉しくて、嬉しくて興奮してしまった自分でした！
では、また。

沖縄に行ってきました！！。メインストリートの国際通りにある沖縄三越様での初めての「山形物産展」に参加してきました。実に良い都市です。異国情緒たっぷりで、人々の気質も大らかそのものです。初めてにしては、沢山のお客様にお出でいただきありがとうございました！！！。
一生懸命頑張ってくれた沖縄での相棒です！（横顔ですみません！）
沖縄でも「山形県の魚さくらます」のスモークと山漬け、kingサーモンスモークは大人気でした。どうしても手作り商品なので、価格が高くて手が出ないお客様もおりましたが、味見をしていただくたびに「美味しい！こんなに美味しいスモークサーモンは初めてです！！！」と物作りをしている自分にとっては最高のそして至福の場面がいっぱい有り、是非次の機会も出店する意欲をいただきました。
　いろいろな方々との嬉しい出会いが有りました。その一部を紹介します。
気に入っていただいたスモークサーモンをまた買いに来てくださった、和服がとてもお似合いお客様。2回目はイケメンの息子さんと一緒にご来店いただきました！！！心より御礼申し上げます。
次回行くときも必ず連絡いたしますので、よろしくね！！山形に来る機会が有りましたら、是非連絡してください。


今回も試食は、なるべく切りたてをお客様にお出ししました。これが結構お客様には受けていましたよ。


大学の先輩でありNZkingの輸入元でもあるMTKJAPANの亀崎社長の息子さんです。良い仕事が出来ますようお祈り申し上げます！。沖縄の魚たちです。グルクン、チマ（フエダイ）、ブダイに夜光貝。お刺身、から揚げ、バター焼きと美味しいものが沢山ありました。焼酎飲み放題600円、ビール（発泡酒？）中ジョッキ1杯100円と、とても安く、酒飲み助にはたまりませんでした！！！。島らっきょうの塩漬け・キムチ漬けも最高ですよ！。沖縄の何処までも青い海また、次回も行きますよ！。
では、また。
追伸、8月23日からは大阪に行きますよ・・・仕込みが大変です・・・美味しいスモークを沢山方々に知ってもらいたいなー！！！。